Descrizione
Barolo Dagromis 2017 Dop.
Questo vino prende il nome dalla famiglia dei Gromis che, nel XIX secolo, possedeva un pregiato vigneto nel comune di La Morra; oggi la famiglia Gaja, da quello stesso vigneto e una percentuale di uve provenienti dal cru di Serralunga d’Alba, crea il suo Barolo DOCG, 100% da uve Nebbiolo che, seppur provenienti da due terroir differenti, riescono a fondersi alla perfezione creando un vino iconico.
Affinamento: 12 mesi di affinamento in barrique, seguiti da ulteriori 18 mesi in botti grandi di rovere.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione per circa 3 settimane.
Colore: Rosso rubino luminoso.
Profumi: Al naso presenta tutti i profumi aristocratici del Nebbiolo fatti di fiori appassiti, violetta e liquirizia, ciliegia e lampone, un crescendo perentorio di erbe aromatiche e, sullo sfondo, un’anima minerale e ferrosa.
Gusto: In bocca saporito e sostanzioso, ha tannino ancora giovane e graffiante ed una lunga persistenza fruttata che svela equilibrio e morbidezza.
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