Descrizione
Vino Falerio Pecorino DOC Biologico.
Nome del vino Incanto
Gradi 13.5
Denominazione Falerio DOC/DOP Pecorino.
Vitigni 100% Pecorino
Zona di provenienza Force.
Terreno medio impasto – ghiaioso.
Esposizione sud.
Densità di impianto 3.000 viti/ha.
Sistema di allevamento Guyot e Cordone Speronato.
Età media delle viti 10 anni.
Resa per ettaro 70 quintali di uva.
Vinificazione fermentazione in acciaio a 18° C senza bucce, rimontaggi 3-4 volte al giorno.
Maturazione 6 mesi in acciaio il resto in bottiglia
Colore nel bicchiere si presenta giallo paglierino tenue.
Profumo qualità aromatiche (frutta fresca, sentori di erbe balsamiche, biancospino ed accenni di banana).
Sapore fresco, sapido, avvolgente e caldo. Presenza di una buona acidità.
Abbinamenti si abbina perfettamente con antipasti, frutti di mare, pesce nelle varie soluzioni e cotture, apprezzato anche con carni rosse. Migliore per i formaggi.
Temperatura di servizio 12° C.
Vini BIOLOGICO D.O.C.
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