Descrizione
Passobianco Etna Bianco Doc di Passopisciaro a differenza della maggior parte dei vini bianchi dell’Etna che solitmente sono prodotti con l’autoctono Carricante, viene prodotto con lo Chardonnay in purezza. Al suo arrivo sull’Etna, Andrea Franchetti ha piantato 4 ettari di Chardonnay, tutti tra gli 850m e i 1000m sulle ripide terrazze della Contrada Guardiola, dove il terreno sciolto e profondo è composto da cenere lavica dall’alto contenuto minerale. Età del vigneto Tra 80 e 110 anni Altitudine 800-1000 m asl
Vinificazione: In vasche d’acciaio per 20 giorni circa a 23°C
Affinamento: 18 mesi in botti di legno e vasche di cemento
Colore: Giallo paglierino intenso
Profumo: Note di frutta tropicale e albicocca che si uniscono con nuance di cereali tostati, miele e rosa bianca
Gusto: Di media intensità e struttura, di grande eleganza, morbido, ricco e di bella mineralità
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