Descrizione
Rebola Le Opere Vigna La Ginestra Doc 2021.
La Rebola “Vigna la Ginestra” di Podere Vecciano è un vino bianco dalla spiccata personalità, un’espressione del territorio riminese. Viene prodotto attraverso la vinificazione in vasche d’acciaio delle uve di Grechetto Gentile, la fermentazione alcolica avviene in modo spontaneo. Una parte della massa prosegue l’affinamento in acciaio e una parte in botti di acacia sui propri lieviti per alcuni mesi.
Affinamento: Alcuni mesi a contatto con i propri lieviti.
Vinificazione: 50% in tini di acciaio, 50% barrique.
Colore: Giallo paglierino.
Profumo: Al naso ha un bouquet complesso e intenso con note di fiori di ginestra, pesca gialla e note agrumate di bergamotto.
Gusto: In bocca è avvolgente, caldo, fresco e sapido, chiude con una nota mandorlata che ne allunga la persistenza.
Abbinamento: Branzino al sale, seppia in umido, formaggi molli, coniglio alla cacciatora.
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