Descrizione
Vermentino di Gallura Vign’Angena.
Capichera Vermentino di Gallura ‘Vigna’Agena’ è un Vermentino in purezza coltivato sulle colline rocciose che caratterizzano la Gallura, originatesi dal disfacimento di rocce granitiche. Qui, le piante, allevate a guyot senza l’utilizzo di pesticidi e altre sostanze chimiche di sintesi, beneficiano del clima mediterraneo attraversato da intensi venti salmastri.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Al naso sentori intensi, di fiori d’arancio, di iris, di ginestra e di biancospino, note fruttate di mela gialla, con un cenno minerale sul finale.
Gusto: In bocca fresco e succoso, dotato di una buona vena acida, persistente e deciso, si chiude con un piacevole finale fruttato.
Abbinamento: Antipasti di mare, in particolare tartare, è ottimo anche con torte salate a base di verdure, con una frittura di pesce o un classico spaghetto con le vongole, sushi.
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