Descrizione
Due di Due Lupo Meraviglia
Dal «sommelier occasionale» all’appassionato di vino, Lupo Meraviglia è per tutti, la scelta giusta per ogni palato.
Vino dalla grande personalità e dal carattere unico ed inconfondibile nasce in una delle regioni italiane più vocate alla viticultura: la Puglia. La peculiarità di questi vini, ottenuti da un blend di Negroamaro e Malvasia Nera, risiede nel metodo di Vinificazione che prevede 2 tecniche.
Il metodo di Vinificazione nel Palmento (di DUE DI DUE) che prevede l’uso dei Palmenti per la fase di Fermentazione. Questi Vinificatori ancestrali, venivano utilizzati in Puglia fin dalle prime esperienze vinificazione e sono testimoniati da diversi ritrovamenti archeologici nell’area del Salento. I manufatti in pietra, per la loro forma caratteristica, permettevano un contatto ottimale con le bucce; l’aumento della superficie di contatto con il mosto rispetto ad un vinificatore tradizionale permetteva infatti una maggiore dissoluzione di ossigeno in questa cruciale fase della vinificazione. Per questo vino abbiamo vinificato le uve nei Palmenti fatti realizzare prendendo a riferimento la forma e le caratteristiche di quelli originali.
Il vino ottenuto ha grande struttura, concentrazione e persistenza molto elevata
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Al naso svela profumi di frutta, anche in confettura, oltre a note dolci e speziate
Gusto: In bocca è strutturato e concentrato, con tannini rotondi e setosi
Abbinamento: Si abbina bene con primi piatti saporiti, carni rosse in umido e arrosto.
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